ویتامین ث

ویتامین C، همچنین به عنوان اسید اسکوربیک اسید شناخته شده است، ویتامین محلول در آب است که به طور طبیعی در برخی از غذاها موجود است، و به عنوان مکمل غذایی در دسترس است. انسانها، بر خلاف بسیاری از حیوانات، قادر به ایجاد ویتامین C در داخل بدن نیستند، بنابراین این یک ماده غذایی ضروری است [1].

ویتامین C برای بیوسنتز کلاژن، L-کارنیتین و برخی از نوروترانسمیترها مورد نیاز است؛ ویتامین C نیز در متابولیسم پروتئین دخیل است